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Torre Colombaia

Azienda Agricola Biologica

 

L' azienda Torre Colombaia è la prima azienda agricola biologica certificata AIAB in Umbria, dal 1987.

Ma non è solo questo.

 

vista esterna del cerreto
vista interna della sala cerreto

 

I 60 ettari dei nostri campi sono coronati da 100 ettari di un bosco secolare di querce, Sito di Interesse Comunitario (S.I.C.), che fino agli anni '80 era riserva di caccia alle "palombe" di passo da capanni di legno alti 15 metri in mezzo al bosco.

Nei campi è stata per secoli praticata l' agricoltura tradizionale, prima dai Benedettini della Torre Colombaia, costruita nel 1200 su un preesistente sito etrusco e romano, e poi dai mezzadri dei due casali.

Noi oggi abbiamo ripreso a coltivare, con metodo biologico e con tecniche moderne ed in rotazione, quelle antiche colture abbandonate per cinquanta anni dall' agricoltura capitalistica, quali farro, antichi grani (come il "grano del faraone"), lenticchie, lino, miglio, orzo, favino, ecc.

 

vista esterna della torre colombaia
molino a pietra per cereali

 

Sempre attraverso tecniche lente, dolci e rispettose della ricchezza organolettica dei nostri semi, quali l' utilizzo del molino a pietra, della pressa a freddo, della cella frigo, da queste colture nel magazzino aziendale ricaviamo prodotti non solo sani e nutrienti, ma anche assai efficaci per la salute, quali farine e paste del "faraone" (ricche in proteine ma povere di glutine), di farro, di manitoba, cereali in chicchi (grano, farro, miglio, orzo), lenticchie, olio di girasole e olio di lino (ricco in omega 3), tahin di girasole, ecc.

 

Questi nostri prodotti (venduti sia sfusi in pacchi da 10 kg, che confezionati sotto atmosfera modificata in sacchetti da 500 gr) li potrete trovare tutti i giorni al bio-shop aziendale (tel.075/87 87 341), presso negozi e gruppi d' acquisto in varie città d' Italia, oppure potrete ordinarli per telefono o per e-mail (prodotti@torrecolombaia.it) e riceverli così direttamente a casa tramite corriere.

Azienda Agricola Biologica Torre Colombaia
06072 San Biagio della Valle - Perugia - Umbria
Tel. 075 87 87 341
www.torrecolombaia.it
e-mail: prodotti@torrecolombaia.it

 

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